NUESTRA CARTA
CAFETERÍA
(Durante todo el día.)
- RISTRETTO $700
- ESPRESSO $1.100
- ESPRESSO CORTADO $1.200
- LAGRIMA $1.200
- ESPRESSO DOBLE $1.500
- ESPRESSO DOBLE CORTADO $1.700
- TE GREEN SPIRIT $1.000
- TE MANGO CARAMEL $1.000
- TE ENGLISH BREAKFAST $1.000
- EXTRA LECHE DE ALMENDRAS $500
DESAYUNOS Y MERIENDAS
(De 09hs a 12hs y 16hs a 18hs.)
- MEDIALUNA $700
Medialuna de manteca
- MEDIALUNA RELLENA $900
Medialuna de manteca rellena de queso muzzarella y lomo feteado
- BUDIN MARMOLADO $1.200
Budín de chocolate y vainilla
- BUDIN DE AMAPOLAS $1.200
Budín de amapolas, lima y naranja
- CARROT AND GINGER CAKE $1.200
Budin de zanahoria y jengibre
- HUEVOS REVUELTOS CON QUESO $2.100
Acompañado con tostadas de pan de campo
- HUEVOS REVUELTOS CON JAMON CRUDO $2.300
Acompañado con tostadas de pan de campo
- CAPRESSE TOAST $2.200
Tostada de pan de campo cubierta de tomates cherry confitados, pesto de albahaca y bocconcinos. Coronado con albahaca frita
- AVOCADO TOAST $2.300
Tostada de pan de campo cubierta de palta, queso crema, amapolas y huevo pochado
- CURED HAM TOAST $2.300
Tostada de pan de campo cubierta de jamon crudo y Queso parmesano
TAPAS
(De 12hs al Cierre.)
- PAPAS ROTAS $3400
Huevo mollet, salsa brava, ali oli, panceta crispy.
- DEGUSTACION DE MINI BURGUERS $4.200
Degustación de 4 mini hamburguesas de vacío y bondiola BBQ.
- CROQUETAS DE GIRGOLAS $4300
Gírgolas, alioli de Dijon, Vinagreta de miel, mix de brotes.
- CUBOS DE BRIE $4.600
Queso Brie, chutney de mango y cilantro.
- SELECCION INDIVIDUAL DE QUESOS Y CHARCUTERIE $6.000
Variedad de quesos y charcuterie, acompañada de panes artesanales y frutos secos.
- SELECCION INDIVIDUAL DE QUESOS $6.400
Variedad de quesos, acompañada de panes artesanales y frutos secos.
- SELECCION DE QUESOS Y CHARCUTERIE $9.000
Variedad de quesos y charcuterie, acompañada de panes artesanales y frutos secos.
- SELECCION DE QUESOS $10.000
Variedad de quesos, acompañada de panes artesanales y frutos secos.
ENTRADAS
(De 12hs a 16hs y 20hs al Cierre.)
- SALLY KOKO $5.100
Langostinos apanados en panko, coco y lima sobre aceite de cilantro. Acompañado con mayolima, 4u.
- VIEIRAS GRATINADAS $5.500
4 unidades de vieiras patagónicas en manteca cítrica gratinadas en crema de cebollas y Martini Dry.
- MOLLEJAS $5.600
Mollejas laqueadas , con cremoso criollo, polvo de patacón, mix de verdes orgánicos.
- RED TUNA TARTAR $7.400
Atun rojo, punzu, palta, yema curada.
- PULPO A LA ESPAÑOLA $16.000
Tentáculo de pulpo cocido a baja temperatura, emulsión de papas y pimientos asados.
PRINCIPALES
(De 12hs a 16hs y 20hs al Cierre.)
- PLATO DEL DIA $4.900
(Solo al medio día de Lunes a Viernes)
- HAMBURGUESA VA $5.500
Pan artesanal, mix de verdes, medallón de carne de vacío vacuno, queso azul, ananá macerada, acompañada por papas cuña y Aliolli.
- CEVICHE TRADICIONAL $5.800
Pesca blanca, cebolla morada, jalapeño, cilantro y leche de tigre clásica. Acompañado de palta, brotes y tostón de plátano verde.
- PLATO DEL DIA + COPA DE VINO $6.000
(Solo al medio día de Lunes a Viernes)
- GNOCCHI $6.300
Gnocchi de cabutia, salsa de quesos, polvo de panceta, pesto de albahaca y tomates confitados.
- CEVICHE NIKKEI $6.900
Salmón rosado del pacifico, cebolla morada, jalapeño, cilantro, palta, salsa de soja y jugo de lima.
- LOMO EN CINTA DE PANCETA $8.300
Sobre papas rosty, reducción de Malbec orgánico, puré de hinojos y tomates cherrys confitados.
- OJO DE BIFE $9.000
Manteca de romero, graten de dauphinois, emulsión de berenjena.
- SALMON ROSADO VA $10.500
Salmon Rosado del pacífico acompañado con pure cremoso de cabutia especiada, pack choi, aceite togarashi y black thai.
ENSALADAS
(De 12hs a 16hs y 20hs al Cierre.)
- BURRATINA MEDITERRANEA $5.200
Burratina, jamon serrano, rúcula, pesto de tomates secos, almendras.
- ENSALADA CAESAR $5.200
Pollo laqueado, Mix de verdes, Palta, Croutons, Escamas de queso y Dressing casero.
POSTRES
(Durante todo el día.)
- VOLCAN DE CHOCOLATE $3.200
Confitura de frambuesa y helado de almendras.
- BROWNIE DE CHOCOLATE $3.200
Brownie de chocolate amargo, crema de amaretto, merengue, almendras, frutillas y arándanos.
- PAVLOVA $3.200
Merengue francés, crema, fruta fresca de estación.
- CHEESECAKE $3.200
Cheesecake de frutos rojos, crumble y frutas frescas.
- SELECCION DE BOMBONES RELLENOS $8.500
Bombones rellenos x 9 unidades.
BEBIDAS SIN ALCOHOL
- GASEOSA $1.000
- JUGO EXPRIMIDO DE NARANJA $900
- LIMONADA $900
- POMELADA $900
- SAN PELLEGRINO TÓNICA $1.500
- SAN PELLEGRINO 505ml $2.000
- SAN PELLEGRINO 750ml $2.800
- ACQUA PANNA 505ml $2.000
- ACQUA PANNA 750ml $2.800
CERVEZAS
- CORONA PORRON 330cc $1.500
- STELLA ARTOIS TIRADA $1.500
- PATAGONIA TIRADA AMBER $1.800
- PATAGONIA TIRADA IPA 24/7 $1.800
MOCKTAILS
- GARDEN POTION $1.800
Preparación ancestral a base de choclo morado, especiado con almíbar de hierbas y completado con soda.
- BANANA CLOUD $1.800
Leche mezclada con ganache de chocolate amargo y maní tostado, decorado con nube de Banana y tiritas de naranja.
NEGRONI WEEK
- NEGRONI PERFETTO $3.900
Ántica Fórmula, Gin Tanqueray, Campari y piel de naranja.
- BENGALA $3.900
Antica Fórmula, Mezcal, Campari, Bitter de Pomelo.
- HONEY BATCH $3.900
Antica Fórmula, Tanqueray, Campari, Drambui, Café.
COCKTAILS CLASICOS
- APEROL SPRITZ PERFECT SERVE $2.800
Aperol, Cinzano Pro Spritz, rodaja de naranja.
- FERNET BRANCA PERFECT SERVE $2.800
Fernet Branca, Coca Cola.
- GIN & TONIC $2.800
Tanqueray, Schweppes Tónica
- CAMPARI & TONIC $2.800
Campari y Schweppes Tónica
- GARIBALDI $2.800
Campari, jugo de Naranja.
- AMERICANO $2.800
Campari, Cinzano Segundo y agua con gas.
- CYNAR JULEP $2.800
Cynar, limón, almíbar, pomelo y menta
- CYNAR 70 POMELO $2.800
Cynar 70, menta y jugo de pomelo.
- CAIPIROSKA $2.800
Sernova, Lima y azúcar
- CAIPIRINHA $2.800
Cachaca 51, lima y azúcar
- MOJITO $2.800
Flor de caña 4 años, menta, limón, almíbar y agua con gas
- ESPRESSO MARTINI $2.800
Sernova, Borghetti, espresso y almíbar
- DRY MARTINI $2.900
Tanqueray, Martini Dry y olivas verdes
- PISCO SOUR $3.300
Pisco 1615, almíbar, clara de huevo y limón
- MARGARITA $3.300
José Cuervo, Cointreau, jugo de limón y almíbar
- BOULEVARDIER $3.900
Wild Turky, Ántica Formula, Campari
- PENICILLIN $3.700
Johnnie W. Black, miel con jengibre, jugo de limón
- HANKY PANKY $3.900
Tanqueray, Antica Formula, Fernet Branca, piel de naranja, Angostura Bitter
- HENDRICKS & TONIC $3.900
Hendricks, tónica Schweppes.
- OLD FASHIONED $3.900
Jim Beam White, Almíbar, Angostura Bitter y Orange Bitter
- MANHATTAN $3.900
Jim Beam White, Ántica Formula, Angostura Bitter
- NEGRONI PERFETTO $3.900
Antica Formula, Tanqueray, Campari
- MARTINEZ $3.900
Tanqueray, Antica Formula, Licor de marraschino y Angostura Bitter
COCKTAILS DE AUTOR
- MUY THAI $3.900
Exótica mezcla de Whisky escocés Monkey Shoulder y orchata de maní, lima y licor seco de naranjas acompañado de albahaca fresca y aroma de tabaco. Maridaje recomendado: Vuelta Abajo Gbox Pressed Gondolas.
- YOGYAKARTA $3.700
Tanqueray y Flor de caña 4 años , lima, maracuyá, orchata de arroz y cúrcuma. Cocktail estilo Tiki, complejo, fresco y suavemente especiado.
- TE AMO $3.900
José Cuervo, Mezcal Ojo de tigre, almibar de maracuyá, limón y cilantro que da como resultado un cocktail fresco y apasionado, combinado con sal de chiles ahumados.
- EL ALQUIMISTA $3.700
Vodka Ketel One infusionado con pimienta Sichuan, lemongrass y Anís, mezclado con Vermouth Blanco, completado con Soda.
- NUEVA HABANA $3.700
Ron Santa Teresa 1976, la combinación caribeña de Bitter de Coco y menta, Jerez tío Pepe y Espumoso dan como resultado un Cocktail fresco y aromático.
- JIMMY V $3.700
Mezcla entre Bourbon Jim Beam Black y Oporto Rutini Encabezado de Malbec. Clarificado.
- TOSCANA $4.400
Grapa Candolini, Veccio Amaro del Capo, Vermouth Ántica Formula, Espresso, Almibar de Tabaco, Humo de Cedro
- BA STYLE $4.800
Glen Moray Elgin Classic infusionado con Café , Licor Fireball, Licor Frangelico, Almíbar simple
- IL VERO APEROL $6.500
Aperol, Prosecco Canevari, piel de naranja.
COCKTAILS SIGNATURE
- THE BIG SMOKER $6.500
Emblema del paladar del fumador, delicado Ron Santa Teresa 1792, óleo de ananá, naranja y cacao, mezcla de bitters. Reposado en barrica de Roble. Carácter amaderado, dulce, frutal. Perfumado con humo de canela y cedro.
- QUIMERA $4.900
Blend de maltas Vuelta Abajo, el más fino Vermouth italiano y crianza en madera de Cedro. Una experiencia de sabores y aromas dignos de la fantasía. Perfumado con humo de Cedro. Carácter herbáceo, intenso y aromático.
- DIRTY & SMOKY $5.300
Elevada expresión de los grandes clásicos, Gin Mare y Vermouth Martini Dry especiados con salmuera de olivas negras. Perfumado con humo de hierbas aromáticas. Carácter seco, intenso y aromático.
- MOONFLOWER $4.500
La hora del té. Base de Gin Hendrick’s Lunar y té Herbatricus. Decorado con espuma de manzanas verdes, tuille y flores.
- MILLE FLEURS $6.700
Oda a la gran coctelería, una mezcla del más fino cognac francés Rémy Martin Vsop, Licor de flores St. Germain, almíbar de exóticas flores del amazonas, limón y clara de huevo. Marida con delicia turca artesanal. Carácter floral, cítrico y dulce.